Ma brioche

Je me suis lancé dans la confection d'une brioche en forme de .......................... tortue. Un peu ratée!!!!!!

Le gout est excellent, un peu sucré.

Ma pâte n'a pas gonflée......

Pourquoi une levure de fait pas son boulot????? Qu'ai-je fait?

J'ai mis 500gr de farine, avec 20gr de levure délayé dans un peu de lait chaud, j'ai pétri et attendu que cela gonfle. Et bien dès le départ il y a eu un stutttt

Ma pâte n'a pas gonflé.....

Comments

[myriam]

coucou si ta pâte n'as pas levée c'est peut-être tout simplement parce que le lait était trop chaud,le liquide chaud "tue" la levure...voilà biz myriam :-)

[ely]

il faut bien laisser gonfller ta pâte avant d'enfourner...je mets mon four à chauffer 3/4 min pour qu'il soit tiède puis j'y dépose ma brioche avec un verre d'eau....elle gonfle, je la sors puis fais chauffer mon four!!hum hum...ça à l'air compliqué ces explications... ^_^

[misswissi]

Merci

[Véro]

moi aussi cela m'arrive parfois sans que je ne comprenne pourquoi, si on regarde bien on la voit la tortue!!! SI SI