les artichauts

Ils ressemblent à une grosse feuille de chardon avant son éclosion. Il faut dire qu'ils sont de la famille des cardes. Réputés "brûleurs de graisses", les artichauts sont les amis des régimes à condition de ne pas les accompagner de sauces trop riches bien sûr.

Je les cuisine toujours de la même façon, une bonne vinaigrette avec des oignons émincées finement et un oeuf dur.....