Eté rime avec Barbecue c'est bien connu. Spare ribs, légumes grillés, pomme de terre en chemise, brochettes, pillons de poulet, et j'en passe. Je voulais partager avec vous cette marinade très sympa et qui change des traditionnelles herbe de provence....

J'habite au bord de la mer et je mange que très rarement du poisson frais. Il faut que je teste des recettes. Je suis parti chercher du poisson à Aswak Salam. Celon les conseils du poissonnier j'ai pris du congre car il n'a pas beaucoup d'arrete. Voici...

Zalouk ou caviar d'aubergine à la Marocaine. Ce mange souvent en accompagnement d'un tagine par exemple. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 aubergines de taille moyenne - 3 tomates hachée - un peu de persil - une petite cuillère de cumin - une pincée...